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Barbacoas de carbón y leña: las 10 mejores y guía para 2020

barbacoa de carbón y leña

Oye, ¿estás pensando en comprar una barbacoa de carbón y leña? te hemos analizado decenas del mercado con la mejor relación calidad-precio.

Pero antes que nada, como siempre hacemos, preguntamos a nuestros lectores que habían comprado una en los últimos meses. Los usuarios votaron y estas fueron las 2 ganadoras.

Ahora mismo de ofertaGanador 1
Ganador 2

Y si ninguna de las propuestas por ellos te convence, vamos a ver las que hemos elegido nosotros.

Las 10 mejores barbacoas de carbon y leña de 2020

Después de analizar decenas de modelos, estas son las ganadoras.

Icarus Beta: la mejor barbacoa de carbón y leña en calidad precio

Anhon Barbacoas de Carbon y Leña 25W Barbacoa de Carbón de Acero Inoxidable Asador de Cordero La...
  • 【MATERIAL ROBUSTO】- La estructura de acero inoxidable de alta calidad hace que el asador de...
Ventajas
  • Material robusto.
  • Capacidad elevada.
  • Tener del asado solido.
  • Pantalla de viento mejorada.
  • Estable y flexible.
Inconvenientes
  • Inversión económica.
  • Pesa mucho.
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Lo que más me llamo la atención de este modelo de BBQ que nos presenta la marca Anhon, es que ofrece materiales de alta calidad por un módico precio.

Aspectos a destacar:
  • Gracias a su calidad el asador será fácil de usar, limpiar y de montar.
  • Tiene tres parrillas cromadas y es perfecta para muchos comensales.
  • Tiene una capacidad de 60 kilos y se pueden cocinar de manera simple varios platos a la vez.

Gracias al tenedor de asar duro, se puede soportar muchos trozos de carne a la vez. El poste central viene equipado con más soporte para poder mantener la carne mejor pegada al poste.

Mientras que la grasa se está quemando, el humo no será soplado por el viento gracias a que cuenta con un protector de acero inoxidable contra el viento.

¡Ahorrarás en carbón y mejorarás el sabor de tus platos!

Lo que más me gusta de este modelo es que cuenta con ruedas de goma flexible y removibles, además se puede bloquear proporcionando estabilidad adicional mientras se cocina.

Si eres un amante de las BBQ en el exterior con un gran grupo de comensales la inversión económica en este modelo merece mucho la pena.

TEPRO KEY WEST: de las mejores barbacoas de carbón portátiles baratas

Ventajas
  • Área de grill sobre unos 41,5 cm.
  • 1 parrilla cromada.
  • 4 patas con dos ruedas de plástico.
  • Capacidad de carbón de 1,5 kilos.
Inconvenientes
  • Pesa cinco kilos.
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Este modelo de barbacoa es de lo más económico que podrás encontrar en el mercado. Las dimensiones de producto son las siguientes: 43,5 x 52 x 82 cm y pesa unos cinco kilos.

Aspectos a destacar:
  • La Tepro Key WEST tiene una parrilla tetera para el carbón vegetal. Podrás obtener una barbacoa de calidad.
  • La parrilla de hervidor compacto es perfecta para las cálidas noches de verano en una terraza o durante los meses más fríos en el interior de una terraza de interior.
  • El hervidor cuenta con dos niveles que le permite cerrar la parte superior para evitar que se escape el humo y quede el olor en toda la casa o jardín.
  • La tapa emite este calor enfocado uniformemente a la comida en la parrilla y parecerá que tengas un horno de convección. La comida quedará cocinada de manera uniforme por todos los lados.
  • Los respiraderos especiales permiten una circulación muy uniforme de aire durante todo el proceso de cocción. Se impide de esta manera que los carbones puedan salirse.

La parrilla en dónde la comida se encuentra no esta directamente encima de la llama. ¡A nadie le gusta la comida quemada!

Este método de asado es perfecto para los gourmets y amantes de la buena comida. Si se quita la tapa, la rejilla de la caldera se puede usar como una parrilla normal.

Lo que más me ha gustado de este modelo es que se puede ubicar de manera sencilla en cualquier espacio sin que interrumpa mucho el paso o la visión.

Aunque, pesa algo más de cinco kilos, la verdad que es sencilla de transportar de un lugar a otro.

¡Podrás tener muchas noches de diversión si decides comprar esta barbacoa!

SUNJAS: de las mejores barbacoas de leña y carbón baratas

Ahora mismo de oferta
SunJas Barbacoas de Carbón Barbacoas de Carbón Parrilla de Barbacoa de Acero Inoxidable para...
  • 🔥【Forma Óptima】--Experimentos probó que la diseña de bola es la mejor opción para que se...
Ventajas
  • Diseño sofisticado y moderno.
  • Forma óptima.
  • Durabilidad.
  • Fuerte estabilidad.
  • Tecnología innovadora.
Inconvenientes
  • No apta para personas con poca experiencia en el manejo de leña y carbón.
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Las dimensiones de esta barbacoa de leña y carbón te van a sorprender: 46 x 45 x 80 cm.

El color en el que se ha presentado este modelo es negro y podrás ubicarla en cualquier espacio que tengas en el exterior o el interior de tu casa sin que ocupe mucho espacio.

Podrás disfrutar de barbacoas con tu familia y amigos.

Características:
  • La parrilla de carbón tiene un área de cocción de unos 46 cm aproximadamente.
  • La rejilla de ventilación de la parrilla de carbón se ajusta perfectamente para un máximo control del calor y evitar que la comida se queme.
  • La manilla de la tapa con protección protegerá tus manos.

Dispone, además, de una bandeja para recoger las cenizas de carbón y otro residuos de alimentos que han quedado para simplificar la tarea de limpieza.

Las ruedas son duraderas ya que la barbacoa se ha construido con materiales fuertes.

Lo que más nos ha gustado de este modelo
  • Apto para 5-8 personas.
  • Material de acero-inoxidable.
  • Estante de cocina de 41 cm.

¡Sin duda es el modelo perfecto para las largas noches de verano o los largos fines de semana de invierno!

LotusGrill: barbacoa carbón sin humo más barata

Ventajas
  • Puedes obtener el mismo sabor que con una barbacoa de carbón o leña.
  • No ocasiona humos.
  • Es fácil de transportar.
  • Económica.
  • Varios colores.
Inconvenientes
  • Es una inversión para algunos bolsillos, pero merece la pena por su eficacia.
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Sin duda, nadie se imagina organizar una barbacoa sin ese olor tan característico, pero, en muchas ocasiones es molesto el humo ya que se nos queda el olor impregnado en la ropa o en nuestra casa y luego cuesta mucho poder quitarlo.

Por eso, para los más sibaritas lo mejor es una barbacoa carbón sin humo.

Este modelo LotusGrill ha sido presentado en unas dimensiones de 35 x 26 x 23m4 cm y pesa poco menos de dos kilos y medio.

Puedes obtenerla en color rojo, aunque, la marca en el pasado saco una línea especial en negro. Muchas veces sacan una línea especial con varios colores.

Lo que más nos ha gustado de este modelo
  • Fácil de usar y limpiar.
  • Fácil de transportar.
  • Apto para cinco comensales.
  • Parrilla y bol interior que se pueden meter en el lavavajillas.
  • Capacidad máxima de contenedor del carbón de 250 gr.
  • Duración de la combustión de unos 40 a 90 minutos.
  • Bol exterior fabricado en acero.
  • Seguridad extrema para evitar quemaduras o accidentes.

NAWA BBQ: la mejor barbacoa sobremesa carbón

Ahora mismo de oferta
NAWA BBQ Clasica Barbacoa Compacta Camping Playa, Roja con Tapa y Pies de Mesa (48x30x26 cm)
  • Superficie de Cocción :43,5 cm. Dimensiones A x L x P (con Tapa Abierta) :91x61x61cm
Ventajas
  • Modelo clásico y compacto.
  • Dimensiones reducidas.
  • Fácil de usar.
  • Fácil de limpiar.
  • Fácil de transportar.
  • Materiales resistentes.
Inconvenientes
  • Perfecta para pocos comensales.
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Las dimensiones de esta pequeña barbacoa son de unos 91 x 61 x 61 cm y pesa amenos de medio kilo.

Es una barbacoa perfecta para hacer demostraciones y degustaciones con pocos comensales, hacer una cena romántica con tu pareja o sorprender con un delicioso plato a tu familia.

Lo que más nos gusta de este modelo es que en donde se encuentra la comida tiene un espacio cerrado, y no esta ubicado encima de llama. ¡A nadie le gusta la comida quemada!

Al quitar la tapa la rejilla de la caldera la parrilla de la caldera se puede usar como una parrilla normal.

Tiene ruedas y es perfecta para instalarla en cualquier lugar. Apenas ocupa espacio en nuestra terraza, mesa o interior de nuestra vivienda.

Disfruta de una carne a la parrilla al estilo del “viejo oeste”. Además, por menos de 30 euros no encontrarás nada similar en el mercado.

SUNJAS mini BBQ: la mejor barbacoa de carbón

SunJas Barbacoas Portátiles Asador Portátil Caja de Barbacoa al Aire Libre
  • ★Negro nº. 1 :
    Peso: aprox 1.8 kg; Tamaño (plegado): 35 x 27 x 6 cm; Dimensiones...
Ventajas
  • Económica y practica.
  • Diseño perfecto.
  • Fácil de usar y transportar.
  • Fácil de limpiar.
  • Servicio de confianza.
  • Económica.
Inconvenientes
  • Apta para pocos comensales.
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Este modelo de barbacoa es perfecta, porque sus dimensiones son de 35 x 27 x 19,5 cm y pesa menos de 1,8 kilos.

Los usuarios le dan un 10 y no es para menos, por menos de 15 euros puedes tener esta maravilla en tu casa y deslumbrar a tus comensales con noches inolvidables.

Aspectos a destacar:
  • Es un producto que ofrece una buena relación calidad-precio. La parrilla de carbón es la solución ideal para todos los que quieren asar al aire libre o tienen poco espacio en casa.
  • Gracias a su reducido tamaño podrás llevarla a cualquier lugar, además podrás montarla y desmontarla sin ningún problema.
  • El diseño es perfecto además de ligero y compacto.
  • Para sacarle un máximo partido a nuestra BBQ contamos con una parrilla de acero inoxidable electropúlido.

Lo especial de este modelo es su facilidad para ser usada por cualquier persona sin que ello suponga un peligro.

El montaje es rápido y sencillo mediante su sistema de ranuras y plegable.

El material esta hecho con una placa de acero inoxidable y no se producen sustancias toxicas que puedan repercutir en nuestra salud.

¡Disfruta de este asador y cocina exquisitos platos para tus comensales!

SUNJAS BBQ de exterior: mejor barbacoa americana carbón

SunJas Barbacoas de Carbón Parrilla con Ruedas para Jardín Exterior BBQ con Soportes Facil...
  • 【Con 2 Repisas de Madera Plegable】La parrilla dispone de dos grandes estantes de madera para...
Ventajas
  • Cuenta con dos repisas de madera plegable.
  • Equipada con ruedas.
  • Durable base.
  • Termómetro en la tapa.
  • Amplio espacio para colocar los alimentos.
  • Recipiente colector de ceniza.
  • Fácil de limpiar.
  • Garantía por parte de la marca.
Inconvenientes
  • Demasiado grande para transportarla de un lugar a otro continuamente.
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Las dimensiones de esta barbacoa son de 101 x 70,5 x 94,5 cm y pesa bastante, si la comparamos con otras marcas. Su peso es de unos 16,7 kilos.

Aspectos a destacar:
  • Tiene dos estantes de madera para almacenar la carne asada.
  • Las baldas son abatibles y se pueden plegar si es necesario para ahorrar espacio.
  • Cuenta con dos pies y dos ruedas para poder transportarla más fácilmente.
  • Puedes tener de 8 a 10 comensales.
  • Puedes ubicarla en cualquier espacio abierto sin miedo a que pueda sufrir un deterioro por el paso del tiempo.

Es una inversión que merece mucho la pena si eres un amante de las BBQ y tienes muchos comensales en tu casa continuamente.

Lo único que le vemos de inconveniente al modelo es que pesa mucho y no se puede llevar a otros lugares si queremos irnos de viaje, a casa de otro amigo o celebrar una bbq al aire libre.

TEXAS revolution: la mejor barbacoa mixta gas y carbón

Campingaz Texas Re.volution S - Barbacoa a Gas para Piedra Lava , con 2 Quemadores de Gas Compactos,...
  • Potente y de alta calidad: Dos quemadores de hierro fundido de alto rendimiento (8,2 kW) + 1...
Ventajas
  • Potente y de alta calidad.
  • Infinitas opciones de cocinar.
  • Distribución uniforme del calor.
  • Almacenaje y transporte.
Inconvenientes
  • Inversión económica considerable.
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Aunque, es una barbacoa algo más cara que la media, la verdad que merece la pena la inversión a largo plazo en este modelo.

Las dimensiones de esta barbacoa son de 80 x 33,5 x 40 cm y pesa unos 30 kilos.

Esta elección de campingas es perfecta para los principiantes en el mundo culinario de las BBQ. Si eres un entusiasta del grill puede obtener un alto rendimiento gracias a esta hermosa barbacoa.

Características:
  • Dispone de un quemador lateral adicional, ideal para poder preparar salsas o guarniciones.
  • También es compatible con las piedras lavas de campingas. Las piedras ayudarán a evitar que los quemadores acaben goteando grasa.
  • El encendido es sencillo y puedes prenderla de manera simple con un solo click.
  • Gracias al termómetro que le han incorporado en la parte de arriba en la tapa podrás saber en todo momento la temperatura de cocción de tu plato.
Lo que más nos ha gustado de este modelo:
  • Cuenta con dos quemadores de acero aluminizado de 8,2 kW.
  • Hornillo lateral de 2,3 kW.
  • Rejilla esmaltada con parrilla de calentamiento.
  • 2 ruedas grandes incorporadas para una mejor transporabilidad.

Imex el Zorro: la mejor BBQ de sobremesa con parrilla de carbón y leña

Ventajas
  • Montaje sencillo.
  • Puede utilizarse leña y carbón vegetal.
  • Material de alta calidad.
Inconvenientes
  • No apta para muchos comensales.
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Es un modelo perfecto de barbacoa para cualquier ubicación y sus dimensiones son reducidas de unos 31 x 21 x 14 cm y pesa menos de tres kilos.

IMEX EL ZORO es una empresa española que lleva muchos años trabajando en el sector y ofrece sus productos artesanales de hierro y acero a los amantes del estilo clásico.

Con tal motivo la empresa, mantiene la tradición en su diseño y calidad de sus productos de camping siempre dándoles un toque moderno y sofisticado para los usuarios más exigentes.

Sin duda, por el precio que tiene te estarás llevando a casa una joya. Por sus dimensiones, precio y diseño le damos un 10 a este modelo.

TECTAKE: la mejor barbacoa de carbón y leña de modelo super pro

TecTake Barbacoa Barbecue Grill con Carbón Vegetal Parrilla Fumador - Varios Modelos - (Grill con...
  • La barbacoa profesional de carbón vegetal Florian causará sensación, además de contar con muchos...
Ventajas
  • Barbacoa profesional de carbón vegetal.
  • Cuenta con abrebotellas integrado.
  • Estante lateral plegable.
  • Siempre tendrás el punto de cocción bajo supervisión gracias a tu termómetro integrado.
  • Fácil manejo.
Inconvenientes
  • No se puede transportar de manera simple.
  • Gran inversión económica.
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Este modelo de barbacoa es profesional y perfecta para os usuarios más exigentes.

A pesar del precio, ya que, es una inversión económica, merece mucho la pena si tener muchas fiestas e invitados siempre en nuestra casa.

Podemos ubicarla en cualquier zona sin problema, aunque sus dimensiones son un poco grandes: 115 x 65 x 107 cm y pesa unos 25 kilos.

Lo que más nos gusta de este modelo:
  • Estructura metálica muy estable.
  • Abridor de botellas.
  • Gran superficie para poder preparar platos de manera sencilla.
  • 2 ruedas grandes.
  • Diseño de alta calidad.
  • Termómetro en la parte superior.
  • Rejilla de almacenamiento interior.
  • Cajón de cenizas.
  • Perfecta para exteriores.

Sin duda, la inversión perfecta para disfrutar de tu tiempo libre en pareja, familia o con amigos.

¿Dónde se pueden comprar barbacoas de carbón baratas?

Nosotros llevamos mucho tiempo dando vueltas por tiendas en físico en nuestra ciudad y grandes almacenes.

La verdad que no nos gustaba ninguna oferta que habíamos encontrado en este tipo de tiendas. Por eso, decidí buscar en internet a ver si encontraba ofertas.

Después de mucho navegar encontré que las mejores ofertas están en esta tienda online:

Barbacoa de carbón

Barbacoa de carbón

Ventajas
  • Se mantiene esa magia del ritual de encender la barbacoa.
  • La buena vibración que nos ofrece ese olor que se desprende del carbón mientras empieza a quemarse.
  • El tiempo de espera entre risas y cervezas.
  • El tiempo de espera mientras observamos como nuestra comida esta siendo cocinada.
Inconvenientes
  • Si no dispones de mucho tiempo, puede ser un problema apagar el fuego.
  • Debes tener en cuenta el clima.
  • Limpiar la BBQ de carbón no es fácil.
  • Si cocinas alimentos con mucha grasa se producen llamas.
  • Controlar el fuego puede ser complicado.
  • Se requieren manos expertas.

Barbacoas de gas

Barbacoa de gas

Ventajas
  • Fáciles de usar.
  • Son barbacoas muy rápidas.
  • Se puede utilizar piedras volcánicas o briquetas para absorber la rasa de los alimentos.
  • No produce cenizas.
  • Puedes ajustar la intensidad del fuego.
  • Vienen con tapa.
  • Puedes limpiarla de manera simple.
Inconvenientes
  • Son modelos más caros.
  • No son modelos muy cómodos de mover fuera de casa ya que pesan.
  • Se pierde la esencia del ese bonito ritual de prender la barbacoa.

Tengo que decir, a pesar de todo, mi opción siempre sería la barbacoa de carbón.

Me encanta la magia que transmite el fuego y esas charlas largas y profundas con tus amigos mientras esperas que la comida esté preparada.

¡No podrá cambiarlo por nada!

¿Barbacoa de leña o carbón?

Barbacoa carbón

Barbacoa leña Prestige

Si quieres hacer una barbacoa con productos y platos variados, lo mejor es la barbacoa de carbón.

¿Por qué?

A la hora de encender el fuego y tener listas las brasas el carbón es mucho más efectivo que la leña.  Podrás cocinar en la parrilla cualquier tipo de carne, vegetales o pescados.

Además, podrás envolver en papel de aluminio tus patatas o vegetales para darles un toque especial a tus platos.

En el caso de la leña puedes tardar más en hacer una buena brasa dependiendo del tipo de madera que se utilice.

El problema es que existen en el mercado muchas leñas que le darán un sabor u otro a tus platos. La leña de encina es perfecta para los arroces y pescados, mientras que las verduras se cocinan mejor con leña de olivo.

El pino o naranjo son especiales para carnes.

Por eso, te recomendamos que si no cuentas con mucho tiempo lo mejor son las barbacoas de carbón. No se pueden encontrar leñas especiales en algunos sitios.

Consejos para combinar carbón y leña

Recipiente con agua

Recipiente con agua

Cuando añadas tanto carbón como leña, asegúrate de incluir un recipiente con agua.

Esto se debe a que la humedad aumenta el sabor ahumado, ayuda a conseguir que la carne quede más tierna al descomponer el colágeno, y permite obtener un mejor resultado en general con todo tipo de carnes.

Sabor ahumado

Barbacoa leña

¿Cuanta cantidad de madera?

La leña cunde mucho en cuanto al sabor ahumado que proporciona a la comida.

Por lo tanto, lo mejor es empezar con poca cantidad, ya que siempre podrás añadir más.

Carbón vegetal sin arder

Carbón vegetal sin arder

Si quieres cocinar durante mucho tiempo (por ejemplo, un trozo de carne gruesa como una paleta de cerdo), entonces es importante que haya algo de carbón vegetal sin arder en la barbacoa.

De esta manera, los pocos kilos que pongas de carbón encendido irán prendiendo gradualmente el que está sin encender. Mediante esta técnica es posible mantener constante la temperatura al cocinar.

Coloca trozos de leña

Trozos de leña

Igual que ocurre con el carbón sin encender, también puedes colocar trozos de leña (sólo unos pocos) a lo largo del camino que seguirá el carbón según vaya quemándose.

Con este método también podrás planificar la liberación del humo que proporcionará el sabor ahumado a la comida.

Ten cuidado con el jugo de la carne

Barbacoa carne jugosa

Si el jugo de la carne gotea directamente en la zona que contiene el carbón (es decir, que no tienes colocada una bandeja para la grasa), entonces debes tener en cuenta que esto hará que las brasas generen más humo.

Esto se debe a que el jugo de la carne contiene azúcares, proteínas, aceites y los ingredientes usados para preparar la carne. Por lo tanto, es posible que no tengas que utilizar tanta leña para infundir el sabor ahumado.

Elección del cocinero

La elección entre trozos o astillas de leña para ahumar depende completamente del cocinero.

Los trozos se quemarán durante más tiempo que las astillas. Sin embargo, si pretendes realizar una combustión más rápida con el fin de generar humo, las astillas pueden ser lo más adecuado.

Nivel de humedad

Elige leña de maderas duras con un nivel de humedad de un 20-25%. De esta manera, podrás infundir el máximo aroma.

Marca del carbón

La cantidad de brasas necesarias para lograr una temperatura determinada depende de la marca del carbón, de la técnica de cocinado y de la barbacoa que utilices.

Una buena normal general es disponer por lo menos de 4-5 kilos de carbón vegetal para todo un día.

Ahora que ya dispones de los principios básicos sobre combustibles necesarios para poder usar barbacoas de carbón y leña, podrás tomar la decisión de compra que mejor se adapte a tus necesidades y gustos.

Diferencias entre carbón y leña en la barbacoa

Carbón y leña

Aunque todos los combustibles listados anteriormente para usar en barbacoas de carbón y leña empiezan siendo árboles de maderas duras, existen algunas diferencias significativas entre los diferentes productos:

Carbón vegetal

En efecto, el carbón vegetal empieza siendo madera. Ahora bien, no todo el carbón vegetal se elabora de la misma forma.

De hecho, existen dos tipos distintos de barbacoas de carbón baratas, que son las briquetas y los trozos. ¿Cuál es la diferencia entre ambos?

Si quieres expandir, mira la guía y ofertas del carbón para barbacoas que analizamos.

Las briquetas no son técnicamente carbón vegetal en estado puro, sino una combinación de carbón vegetal, carbón mineral, almidón (a modo de aglutinante), serrín y nitrato de sodio, el cual permite encender las briquetas de forma sencilla.

Y sí, el hecho de que estén elaboradas con todos estos componentes significa que no son un producto “natural y orgánico”. De hecho, algunas marcas incluyen combustible de mechero entre los ingredientes que utilizan para fabricar sus briquetas.

En cuando a los trozos de carbón vegetal, se elaboran utilizando madera 100% en el proceso de fabricación.

Dicha madera procede de diversas fuentes, entre las que están el sector de la construcción, los aserraderos y los fabricantes de muebles, que generan descartes de madera y otros subproductos.

La utilización de estos materiales para fabricar el carbón vegetal hace que éste varíe mucho en lo que respecta a la forma y al tamaño. A su vez, esto implica variaciones en el proceso de carbonización de la madera.

Combustible natural

Muchas veces, este tipo de carbón vegetal tiene una mayor cantidad de cenizas de carbón. Sin embargo, al ser un producto obtenido por completo de la madera, se considera un combustible “natural”.

Por otro lado, debes tener en cuenta que muchos carbones vegetales en trozos no se pueden vender como derivados de un único tipo de madera.

Esto se debe al proceso de fabricación a partir de restos y subproductos de la madera, por lo que normalmente se trata de carbón vegetal de origen “mixto”.

También hay que tener presente que el carbón vegetal no genera ni humo ni sabor. Este combustible está pensado de forma exclusiva para generar calor con un nivel de intensidad que dependerá de cada marca en concreto.

Por otro lado, existen diferentes tipos de carbón vegetal que dependen del grado de carbonización.

De esta manera, el carbón vegetal en trozos que está más carbonizado tiene la consistencia de las briquetas y las ventajas orgánicas del carbón en trozos. Además, es mucho más eficiente como fuente de combustible.

Astillas y trozos de leña para ahumar

Astillas para ahumar

Se trata de fragmentos de maderas duras en estado puro que se pueden utilizar tanto para generar calor como para proporcionar sabor ahumado a la comida.

Lo más problemático de este tipo de combustible es la humedad. Todas las maderas duras contienen agua y, dependiendo del nivel de humedad que posean, habrá diferencias en cuanto a la facilidad de encendido y a la capacidad de arder.

Combinación de ambos

Éste es el motivo principal por el que la mayoría de la gente no utiliza únicamente leña a la hora de preparar una barbacoa, sino que se suele utilizar una combinación de carbón vegetal y de leña.

¿El motivo principal? ¡La leña es la que produce el sabor como si fuera un ahumador de carne!

Así que ahora que ya sabes que el carbón vegetal se utiliza para generar calor y la leña para proporcionar el sabor ahumado, ¿cómo usar ambos combustibles para alcanzar la perfección al cocinar al aire libre?

La respuesta se encuentra en las barbacoas de carbón y leña, las cuales pueden utilizar ambos combustibles.

Al contrario que una barbacoa de leña portátil, esto te permitirá disponer de las bases necesarias para poder conseguir un sabor absolutamente fantástico al preparar una barbacoa.