¿Te encanta disponer tanto de la comodidad de una barbacoa de gas como del sabor de la comida preparada en una barbacoa de carbón vegetal? Pues la barbacoa mixta de gas y carbón está hecha para ti, ya que combina ambos tipos.
Pero antes de pasar con las 2 mejores, preguntamos a nuestros lectores a modo de votación, cuál era su modelo de barbacoa mixta gas y carbón. Hubo una clara ganadora por lo que hace a relación calidad-precio. Esta.
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Y ahora pasaremos a contar nuestras 2 favoritas. Que como bien has pensado, la más votado para los usuarios resulta ser la segunda de las que nos gustan más.
A tener en cuenta es que todas tienen un precio que ronda los 600 euros.
Lo que te encontrarás aquí (navegable)
- 1 Las 2 mejores barbacoas mixtas de gas y carbón
- 2 Guía para comprar una barbacoa mixta de gas y carbón
- 3 Versatilidad
- 4 ¿A qué hay que prestar atención si prefieres más el carbón?
- 5 ¿A qué prestar atención si prefieres más el gas?
- 6 ¿Qué más necesitas saber?
- 7 ¿Cómo elegí la mejor barbacoa mixta gas y carbón?
Las 2 mejores barbacoas mixtas de gas y carbón
Aquí las ganadoras.
Mejor barbacoa mixta gas y carbón
- Bandeja de carbón vegetal patentada: garantiza menos llamaradas y un calor uniforme para que la...
- Barata
- 3 quemadores
- Ligera
- Vida útil: 2-3 años
- No es un modelo para uso intensivo
Segunda posición
- Parrilla de gas propano líquido con parrilla de carbón en el mismo carrito para uso de combustible...
- Barata
- 3 quemadores
- Ligera
- Vida útil: 2-3 años
- No es un modelo para uso intensivo
- No la podemos considerar de las barbacoas portátiles de carbón porque es bastante grande
Guía para comprar una barbacoa mixta de gas y carbón
Cuando vas a comprar una barbacoa, la pregunta más habitual es qué tipo comprar (¿gas o carbón vegetal?).
Es entonces cuando surgen multitud de opiniones distintas sobre el tema, y todo el mundo defiende su barbacoa favorita.
Pues bien, la barbacoa mixta de gas y carbón se diseñó para quienes no pueden decidirse sobre qué tipo comprar.
Por supuesto, existen distintos tipos de barbacoas mixtas, no sólo las que combinan gas y carbón vegetal.
Por ejemplo, también existen las que combinan infrarrojos o un ahumador de carne.
De hecho, es posible encontrar barbacoas que combinan los cuatro tipos mencionados. Pero por ahora, centrémonos principalmente en las barbacoas mixtas de gas y carbón.
¿Por qué? Pues porque considero que es la mejor combinación de barbacoas: puedes cocinar con carbón vegetal (que es divertido y proporciona un rico sabor ahumado) y con gas (que es práctico, rápido y fácil de limpiar).
Versatilidad
Una gran ventaja de una barbacoa mixta de gas y carbón es que ofrece versatilidad en un único dispositivo a la vez que ocupa mucho menos espacio en el patio.
Así que si buscas una barbacoa mixta, echa un vistazo a mis sugerencias y piensa sobre lo que necesitas de verdad.
Tengo que admitir que, dependiendo del modelo de barbacoa mixta, debes prestar atención a las zonas de cocinado.
El motivo es que me di cuenta de que muchos fabricantes sólo se esfuerzan en una zona de cocinado, como la de gas.
Sin embargo, se olvidan de añadir características útiles a la zona de carbón vegetal (me refiero a rejillas de ventilación o parrillas reguladas). Pero luego hablaré más sobre eso.
¿A qué hay que prestar atención si prefieres más el carbón?
Si vas a comprar una barbacoa de carbón, tienes que prestar atención a varios aspectos importantes.
El control de temperatura, el procedimiento para eliminar las cenizas y la facilidad para añadir más carbón, además de la distancia entre las parrillas y las brasas.
Todas esas características son las que debe tener una buena barbacoa de carbón de tamaño estándar.
Ése es el motivo por el que depende de ti buscar características similares en una barbacoa mixta de gas y carbón.
Por desgracia, un montón de fabricantes de barbacoas mixtas no se centran en perfeccionar la zona para cocinar con carbón.
Por esta razón es que debes asegurarte de que la barbacoa que vayas a comprar sea buena en cuanto a:
Control de temperatura
La mayoría de las barbacoas mixtas equipadas con una zona de carbón no están bien diseñadas.
El motivo es que un buen control de la temperatura en la sección de carbón requiere de unas rejillas de ventilación correctamente diseñadas.
Por desgracia, la mayoría de las barbacoas mixtas no disponen de rejillas de ventilación o no están bien pensadas.
Una buena barbacoa mixta con una zona de cocinado con carbón debería tener rejillas de ventilación en la parte inferior para que el aire se introduzca.
También debe tener otras en la parte superior de la barbacoa para que el aire salga. Un sistema como éste permite controlar la temperatura mientras se cocina.
Cuanto más aire, más rápido se quemará el carbón (mayor temperatura) y, de forma similar, menos aire significa que el carbón se quemará con menor intensidad y durante más tiempo (menor temperatura).
¿Qué pasa si no es posible regular las rejillas?
En ese caso, la única forma de controlar la temperatura es ajustar la cantidad de carbón vegetal bajo las parrillas.
Tendrás que experimentar y valorar cuánto carbón debes echar para obtener la temperatura que deseas.
La distancia entre las parrillas y el carbón
Se trata de algo muy importante que no tienen en cuenta muchas barbacoas mixtas. Tienes que comprobar la distancia entre las parrillas y las brasas.
Una buena barbacoa mixta de gas y carbón debe tener una bandeja ajustable para el carbón que puedas adaptar a tus necesidades.
Si no hay suficiente distancia entre las brasas y las parrillas, la comida estará expuesta directamente a temperaturas demasiado elevadas.
De esta forma, puedes incluso llegar a quemar literalmente la comida en un momento si el carbón está demasiado caliente.
Ése es el motivo por el que resulta importante que la distancia entre el carbón y la comida sea lo bastante grande, o que la barbacoa permita ajustar la altura de la bandeja de carbón o de las parrillas.
Facilidad para añadir carbón
Al cocinar, es necesario añadir más carbón al fuego para poder seguir cocinando. Por ese motivo, es bueno que la barbacoa mixta permita un acceso sencillo a la zona del carbón.
En la mayoría de los casos es suficiente con levantar las parrillas para echar más carbón.
Me parece que ésta es una buena solución que resulta sencilla de utilizar. Evita las estructuras complicadas que, en pocas palabras, resultan incómodas.
Limpieza sencilla
Es algo habitual tener que limpiar la zona de cocinado después de preparar cada comida, sobre todo cuando se trata de cocinar con una barbacoa de carbón vegetal.
Resulta fundamental tirar la ceniza después de preparar una barbacoa, y existen varios sistemas para facilitar esta tarea.
Lo mejor es que la barbacoa disponga de una bandeja especial que se pueda extraer de manera rápida y sencilla para poder tirar la ceniza.
Un buen ejemplo de una barbacoa mixta de gas y carbón que tiene una buena zona para el carbón es la Dyna-Glo Dual Fuel.
Este modelo posee todas las características que acabo de mencionar: rejillas de ventilación ajustables, bandeja para las cenizas fácil de extraer, un acceso sencillo al carbón y la capacidad para ajustar la distancia entre la bandeja del carbón y las parrillas. Esto es todo lo que una barbacoa de carbón debería tener.
¿A qué prestar atención si prefieres más el gas?
Una barbacoa de gas estándar siempre hace pensar en comodidad, en un calentamiento rápido y uniforme, y en unos quemadores eficientes.
Dependiendo del tamaño de la zona de cocinado, es bueno que tu barbacoa mixta de gas y carbón disponga de dos quemadores en los modelos más pequeños y de al menos tres en las barbacoas mixtas más grandes.
A la hora de comprar, resulta difícil determinar si los quemadores serán realmente eficientes.
Por ello, la única forma de averiguar esto es comprobar opiniones de otros compradores.
Éste es el motivo por el que sugiero las cantidades mencionadas de quemadores, de forma que puedas asegurarte de que tu barbacoa se caliente con rapidez y que alcance temperaturas elevadas.
Como puedes ver, hacer una barbacoa usando gas tiene menos requisitos que utilizar carbón vegetal.
Sin embargo, si eres un entusiasta de cocinar con gas y para ti el carbón vegetal es sólo un añadido, entonces recomiendo la Char-Broil Gas2Coal de 3 quemadores.
Se trata de una barbacoa mixta de gas y carbón bien diseñada cuya mayor ventaja es la zona de cocinado con gas.
Los tres quemadores funcionan genial en esta barbacoa de tamaño mediano, calentando toda la zona de forma rápida y uniforme.
De cualquier forma, tengo que admitir que la zona de carbón funciona bien, a pesar de estar lejos de ser perfecta.
¿Qué más necesitas saber?
Las barbacoas mixtas están entre las más grandes y caras. No hay tantas en el mercado en comparación con otros tipos de barbacoas.
Al comprar una barbacoa mixta de gas y carbón consigues ahorrar un montón de espacio porque no hace falta que tengas varios tipos de barbacoas en tu patio.
Pese a ello, piensa bien si realmente necesitas ahorrar tanto espacio.
¿Por qué digo esto? Pues porque hay un montón de empresas que llevan años especializándose en tipos específicos de barbacoas.
Creo que si tienes un montón de espacio en tu patio, entonces es una mejor solución comprar una barbacoa de gas de tamaño estándar y otra de carbón, por ejemplo.
Por un precio similar puedes encontrar barbacoas realmente buenas que sin duda serán una opción mejor que una barbacoa mixta.
Por ejemplo, puedes comprar una barbacoa de carbón grande (como la Weber Original Kettle Premium) y otra barbacoa de gas igualmente grande (como la Char-Broil Performance 475).
Si miras los precios, las dos barbacoas juntas te costarán más o menos lo mismo que una mixta, excepto que las de tamaño estándar estarán definitivamente mejor hechas.
Por supuesto, no estoy diciendo que las barbacoas mixtas no tengan sentido.
Son buenas barbacoas, pero su desventaja es su precio elevado y, en muchos casos, la baja calidad de los materiales de los que están hechas.
Lo que me gustaría poner de manifiesto es que por un precio similar puedes comprar barbacoas mucho más duraderas con una eficiencia similar.
¿Cómo elegí la mejor barbacoa mixta gas y carbón?
Después de dedicarle mucho tiempo. En concreto, lo que hice fue buscar todas las ofertas disponibles en las tiendas y comprobar qué barbacoas mixtas de gas y carbón eran aptas para las pruebas.
A diferencia de las barbacoas de carbón y leña, estas cambian esta última combustión por el gas.
Cuando compras una barbacoa nueva te das cuenta de lo tedioso, aburrido y difícil que es.
Pues porque las ofertas disponibles hoy en día en las tiendas son muy abundantes, y lleva un montón de tiempo analizar cada producto en detalle.
Esto es muy importante si no quieres pagar de más, o si simplemente quieres comprar un producto que no te decepcione.
Pero no te preocupes, hice todo lo posible para que reduzcas al mínimo el tiempo necesario para buscar una buena barbacoa mixta de gas y carbón.
En primer lugar, dividí la búsqueda en distintos rangos de precios. De esta manera, encontré varias barbacoas mixtas buenas con distintos precios.
Presté atención a las opiniones de otros compradores, además de otros detalles como la calidad de fabricación, las características y la relación calidad-precio. Las diferencias entre ambos tipos de barbacoas son significativas.
Cada una tiene sus ventajas y sus inconvenientes, que es el motivo por el que resulta totalmente comprensible que quieras una barbacoa mixta que permita preparar la comida con gas o carbón vegetal.
Pero, ¿cómo surgió la barbacoa mixta de gas y carbón? Hay mucha gente que tiene varios tipos distintos de barbacoas en su patio, como una barbacoa pequeña de carbón vegetal y otra grande de gas.
Eso significa que hay mucha gente que usa distintos tipos de barbacoas dependiendo de lo que quieran cocinar. Ésta es la razón por la que se inventaron las barbacoas mixtas, las cuales combinan más de un tipo de barbacoa.
¡Recuerda! Los siguientes análisis son objetivos, y están basados en mi experiencia y mis pruebas privadas. Mi intención es recopilar una lista de las mejores barbacoas mixtas en distintos rangos de precios.
Quiero ayudarte a elegir la mejor barbacoa mixta de gas y carbón que esté a la altura de tus expectativas y necesidades y, lo que es más importante, que no te cueste demasiado.
Ahora bien, ¿cómo funciona esta combinación en la práctica? Me decidí a comprobarlo, que es por lo que he elegido las mejores barbacoas mixtas para ponerlas a prueba.
¿Cómo hice las pruebas?
Tras haber preparado una lista con las barbacoas mixtas que consideré que tenían buena pinta, pasé a la segunda fase, que eran las pruebas.
Pues pasé en total varias docenas de horas cocinando en distintas barbacoas mixtas y observando cómo funcionaban.
Por supuesto, utilicé distintos métodos de cocinado, observando los resultados.
Cociné diferentes tipos de alimentos (los más populares) y presté atención a todo lo relacionado con el proceso de cocinado.
De esa forma, pude observar si una barbacoa se calentaba de manera uniforme o cómo funcionaban sus características extra. También pude valorar la calidad de fabricación y la eficiencia de los quemadores.
No voy a incluir toda esta información aquí porque no tendría sentido.
En pocas palabras, las pruebas consistieron en analizar las barbacoas desde el inicio hasta el final del proceso de cocinado.
Sólo de esta forma es posible evaluar de forma honesta si una barbacoa mixta de gas y carbón es buena y eficiente, además de averiguar sus ventajas e inconvenientes.