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Barbacoas de sobremesa: las 9 mejores y los tipos que hay en 2020

Barbacoa sobremesa interior

Después de analizar y comparar, hemos encontrado los 2 mejores modelos de barbacoa de sobremesa tanto de carbón como eléctrica. Aún así, antes de pasar a verlas, listamos el resultado de la encuesta que le hicimos a nuestros lectores.

Aquellos que compraron una votaron y estas fueron las 2 ganadoras de barbacoa de sobremesa que más han gustado este año.

Y si ninguna te convence, vamos a ver las elegidas por nuestros expertos.

Las 9 mejores barbacoas de sobremesa

Aquí las tienes.

Sauvic: la mejor barbacoa de sobremesa de carbón

Sauvic 02906 Barbacoa SOBREMESA 30X25 con Parrilla Inoxidable 18/8, Negro, 39.50x27.00x14.00 cm
  • Material: Barbacoa robusta de hierro pintado con pintura anticalórica y parrilla de acero...
Ventajas
  • BBQ de sobremesa
  • Compacta y ligera
  • Gran potencia
  • Materiales de calidad
Inconvenientes
  • Apta para pocos comensales
  • Diseño mejorable
¿Quieres saber más información sobre el análisis? Despliega pulsando aquí.

¿Todavía no has encontrado la barbacoa de sobremesa perfecta para tus parrilladas en casa? Te presentamos a continuación esta barbacoa de sobremesa Suavic con parrilla inoxidable con la cual podrás ser el perfecto anfitrión.

Los materiales que se han utilizado para construir la base de esta barbacoa ácido hierro de primera calidad y la parrilla es de acero inoxidable.

Esta barbacoa de sobremesa puede soportar grandes temperaturas y no tendrás que preocuparte por estar pendiente de la temperatura de cocción. Puede resistir hasta los 600ºC.

La superficie de la parrilla es de 30 x 25 cm y es una barbacoa perfecta para pocos comensales.

Este modelo incluye una rejilla interior reforzada para el carbón  y además, incluye una base de madera que protegerá la mesa del calor de las brasas.

Es perfecto para usar con carbón vegetal. Se recomienda usar en lugares al aire libre ya que en lugares sin ventilación el humo podría saturar el ambiente.

Por un precio inferior a 60 € esta barbacoa de sobremesa es perfecta para las largas noches de verano o para cualquier evento que quieras organizar con tus amigos y familiares.

Es una de nuestras favoritas de la comparativa de barbacoas de sobremesa de carbón.

ButSir B-250: la mejor barbacoa de gas de sobremesa

Ventajas
  • BBQ compacta y ligera
  • Funciona con gas
  • Perfecta para llevarla a cualquier lugar
  • Fácil de limpiar
  • Precio único
Inconvenientes
  • Diseño mejorable
  • Usar en lugares con ventilación
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Esta barbacoa portátil que te presentamos a continuación de la marca Butsir es una de las barbacoas de gas más vendidas y populares de los últimos tiempos.

Funciona con cartuchos B250 y bombonas populares que podrás comprar en cualquier supermercado o tienda especializada.

Su sistema de encendido es muy sencillo gracias a que cuenta con un piezoeléctrico. En pocos segundos tendrás la plancha funcionando para poder cocinar.

Cuenta con un sistema de potencia regulable con lo cual en cada momento podrás controlar la temperatura de cocción.

Su consumo de gas es de 160 g/h.

Las medidas de esta barbacoa portátil son de 44 x 31,5 x 12,5 cm. Es una barbacoa con un diseño muy ligero y compacto para que puedas llevarla fácilmente a cualquier excursión.

Incluye una plancha para asar y un maletín para poder transportar la de un lugar a otro.

Lo que más me ha gustado de este modelo es que es fácil de limpiar ya que al ser una barbacoa pequeña puedes limpiarla fácilmente en cualquier evento con un poco de producto especializado.

Además, por un precio inferior a 55 € no podrás encontrar una barbacoa portátil a gas con las mismas características.

Mbuynow: la mejor mini barbacoa de sobremesa

Mbuynow Barbacoa de Carbón Portátil con Parrillas y Pies Plegables para BBQ, Picnic, Acampadas,...
  • √【 CONVENIENTE Y PRÁCTICO 】-- Este Mini Barbacoa de Carbón Portátil con un buena relación...
Ventajas
  • Compacta y ligera
  • Fácil de montar y desmontar
  • Apta para el zonas de interior
  • Fácil de usar
Inconvenientes
  • Apta para pocos comensales
  • Diseño sencillo
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La barbacoa de sobremesa que te presentamos a continuación, Mbuynow, funciona con carbón y es una barbacoa portátil con parrillas y pilas plegables que la convierten en la compañera ideal para pequeños eventos.

Mini barbacoa de carbón portátil cuenta con una buena relación calidad-precio.

La parrilla de carbón es una solución perfecta para todas aquellas personas que quieran asar al aire libre o tienen poco espacio en su casa.

Gracias a esta parrilla podrás alimentar entre 3 a 5 comensales sin esfuerzo.

El tamaño de esta barbacoa portátil es de 37 x 27 x 20 cm. Ha sido pensada especialmente para que pueda usarse los exteriores de nuestro hogar, llevarla a una acampada o hacer un pequeño picnic

Lo que más nos gusta de esta barbacoa es que su parrilla es fácil de usar, ya que puede montarse y desmontarse las rejillas de manera simple sin necesitar herramientas extra.

Gracias a que las rejillas pueden montarse y desmontarse podremos limpiarlas de manera más fácil.

Está barbacoa portátil también cuenta con materiales de primera calidad como son el acero inoxidable y no produce sustancias tóxicas.

Esta barbacoa puede resistir altas temperaturas de hasta 600 grados centígrados y tiene una larga vida útil.

Ha sido diseñada especialmente con un peso ligero y compacto para que pueda llevarse a cualquier lugar.

Cuenta con patas plegables con lo cual podremos guardarlas fácilmente en una funda o un maletín para transportar la cuándo quedamos viajar.

Sin duda por un precio inferior a 20 € merece la pena invertir en esta pequeña barbacoa con la cual podremos disfrutar con nuestra familia o amigos de una jornada al aire libre en cualquier lugar.

Una de nuestras favoritas en la comparativa de las 5 mejores mini barbacoas de sobremesa.

Taurus Maxim’s: la mejor barbacoa eléctrica de sobremesa

Taurus Maxim`s III Barbacoa Eléctrica, Negro
  • FUNCIONAL: Barbacoa eléctrica de cuerpo metálico y gran superficie de cocción, perfecta para tus...
Ventajas
  • Precio económico
  • BBQ de sobremesa
  • Apta para usar en el interior de nuestra vivienda
  • Precio único
Inconvenientes
  • Diseño mejorable
  • Apta para pocos comensales
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A continuación, te presentamos la barbacoa eléctrica perfecta de la marca Taurus que se ha convertido en el top ventas con el paso del tiempo.

Es una de las barbacoas más vendidas en todas las tiendas online y es la preferida de muchos usuarios por las características y prestaciones únicas que nos ofrece.

Es una barbacoa eléctrica muy práctica y funcional, ya que nos ofrece muchas características que la convertirán en nuestra mejor amiga para organizar múltiples eventos en nuestra casa o en el exterior.

Está barbacoa eléctrica cuenta con un cuerpo metálico y una gran superficie de cocción que es perfecta para cualquier comida que quedamos cocinar.

Al ser eléctrica evitará humos y olores, además de ahorrarnos tiempo en la limpieza.

Es una barbacoa muy práctica y portátil que podremos llevar a cualquier lugar ya que sus dimensiones son de 42 x 22 cm.

Podrás usarla tanto en el interior de tu vivienda como en exteriores sin ningún problema.

Podrás ubicarla directamente sobre una mesa o una encimera sin miedo a que pueda quemar la superficie.

Es una barbacoa perfecta para llevar de camping, casa de unos amigos a ubicar en el jardín de nuestra vivienda ¡Podrás preparar comidas sabrosas en cualquier lugar!

Gracias a su alta potencia de hasta 2000W  y al diseño de su resistencia en forma de ondas, puedes obtener una distribución uniforme del calor por toda la parrilla.

Puedes cocinar varios platos a la vez en la parrilla ya que la rejilla de cocción es ajustable a doble altura.

Algo que también valoramos mucho de este diseño y modelo de Taurus, es que tanto la parrilla, la resistencia y la bandeja son totalmente extraíbles para que podemos limpiarlas de una manera más cómoda.

Podrás vaciar la bandeja y eliminar los restos de suciedad con un simple paño húmedo.

¡A qué esperas para adquirir esta joya única!

Weber 1121004: la mejor barbacoa de sobremesa Weber

Ventajas
  • BBQ de sobremesa
  • Perfecta para el interior de nuestra vivienda
  • Apta para cocinar varios platos a la vez
  • Cuba y tapa con acero de primera calidad
Inconvenientes
  • Precio elevado
  • Apta para pocos comensales
  • Diseño mejorable
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La marca Weber crea barbacoas únicas y con un diseño muy compacto y ligero.

En este caso está barbacoa de sobremesa no te va a pasar desapercibida ya que cuenta con unas características y prestaciones muy buenas.

Tanto la cuba como la tapa han sido creadas con acero vitrificado de primera calidad. Además, el soporte para la tapa cuenta con un sistema de bloqueo para poder transportarla de manera más simple de un lugar a otro.

El asa de nylon ácido reforzado con fibra de vidrio para evitar que nos quedemos cuando estemos usando esta barbacoa. Es una barbacoa muy segura.

La estimación es de la parrilla de cocción son superior a 37 cm y podrás cocinar varios platos a la vez.

Cuenta con un plato recogedor de cenizas creado en aluminio en el interior de la cuba para que podemos limpiarlo de manera más simple.

En esta barbacoa podrás usar tanto carbón vegetal, briquetas de madera o briquetas de carbón.

Algo que también nos ha llamado mucho la atención es que podemos adquirir está barbacoa en 7 colores diferentes.

A pesar de que su precio en el mercado es superior a 89 € merece la pena realizar esta inversión porque es una barbacoa de sobremesa que podremos sacarle mucho partido.

Barbato: la mejor barbacoa de sobre mesa redonda

Ventajas
  • Diseño ligero y compacto
  • Precio irresistible
  • Apta para pequeñas reuniones
  • Podemos ubicarla en el interior de nuestra casa
  • fácil de limpiar
  • Fácil de transportar
Inconvenientes
  • Diseño mejorable
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Te presentamos a continuación una parrilla o barbacoa redonda muy pequeña y útil para pequeñas reuniones en nuestra casa o en el exterior.

Está barbacoa de la marca Barbato es una barbacoa pequeña y compacta que es muy útil para realizar pequeñas reuniones con nuestros amigos y familiares.

Las dimensiones de este producto son de 32,3 x 31,8 x 15,3 cm y pesa algo menos de 1 kg.

Solamente puede adquirirse en color negro y no está disponible en otros colores.

Cuenta con unas parrillas de fácil montaje y desmontaje para poder limpiarla de manera más sencilla.

Los materiales son de acero inoxidable de primera calidad y cuenta con una cuba interior para poder limpiarla de manera más simple una vez hayamos terminado de cocinar.

Para poder obtener platos ricos y sabrosos debemos de usar carbón vegetal en esta barbacoa.

Cuenta con una tapadera que tiene un asa para que puedas controlar la temperatura de cocción del plato mientras está cocinando y así evitar el humo en el lugar en el que estés.

Por un precio inferior a 28 € merece la pena invertir en esta pequeña barbacoa que nos ofrecerá a cambio platos exclusivos y únicos.

IMEX el Zorro: la mejor barbacoa de sobremesa con parrilla

Ventajas
  • Barbacoa de parrilla
  • Se puede colocar en cualquier superficie
  • Pequeña y compacta
  • Apta para pequeñas reuniones
  • Precio económico
Inconvenientes
  • Diseño mejorable
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Esta barbacoa de sobremesa de la marca IMEX el Zorro cuenta con una parrilla zincada en color negro.

Las dimensiones de esta barbacoa de sobremesa son de 31 x 21 x 14 cm y es una parrilla muy ligera y compacta.

Podrás transportarla de manera sencilla de un lugar a otro, ya que es muy fácil de montar y desmontar.

Los materiales de fabricación de esta barbacoa son de alta calidad y han usado acero inoxidable además de hierro fundido que cuenta con una buena resistencia.

Puedes utilizar leña y carbón vegetal para realizar tus platos, además podrás ubicar está barbacoa en cualquier superficies sin miedo. Está barbacoa puede resistir altas temperaturas.

Su precio en el mercado es inferior a 27 € y no encontrarás una barbacoa con similares características y resistencia en el mercado.

Orbegozo BTC 3850: la mejor barbacoa eléctrica de sobremesa de 2200 W

Ventajas
  • Gran potencia
  • BBQ eléctrica
  • Apta para muchos comensales
  • Precio económico
Inconvenientes
  • Diseño mejorable

Orbegozo BC3655: la mejor barbacoa de sobremesa grande

Orbegozo BC 3655 Barbacoa, Gris, 36x25x10 cm
  • Potencia 1600W Base en acero inoxidable Asas de toque frio
Ventajas
  • Grandes dimensiones
  • Apta para muchos comensales
  • Sencilla de usar
  • Precio irresistible
Inconvenientes
  • Diseño mejorable
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Este modelo de BBQ de la marca Orbegozo cuenta con unas dimensiones de 36 x 25 x 10 cm y pesa poco.

Es una de las BBQ grandes de sobremesa más ligeras y compactas que podrás encontrar en el sector.

Además, cuenta con una potencia de hasta 1600W y la base es de acero inoxidable. Es una barbacoa muy resistente.

El calor se reparte de manera uniforme por toda la parrilla gracias a la resistencia en forma de onda.

El sistema de seguridad permite que el apagado sea automático cuando la parrilla ha llegado a su máxima potencia.

La parrilla es fácil de desmontar y podemos limpiarla de manera cómoda.

El precio es lo mejor de este modelo.

Weber Q2200: la mejor barbacoa de sobre El Corte Inglés

La marca Weber nos presenta la BBQ Weber Q2200 de sobremesa que es una de las barbacoas eléctricas más modernas que podremos encontrar en el mercado.

Sus prestaciones son únicas y nos gusta mucho la presentación del producto. Funciona con gas y es una excelente opción de compra para los más sibaritas.

Tiene quemadores de acero de primera calidad y tiene 3,7w de potencia, es perfecto para cocinar comidas hasta para 4 comensales. 

Su estructura es reforzada con materiales de primera calidad y puede soportar las altas temperaturas.

Aunque, cuesta algo más de 400 euros es una joya en lo que a BBQ eléctricas se refiere.

Orbegozo BCT 3850: la mejor mejor barbacoa de sobremesa eléctrica

¿Quieres ver el análisis completo? despliégalo pulsando aquí.

Deja que te haga una pregunta: en tu opinión, ¿cuál es la principal diferencia entre una barbacoa para interior y para exterior?

Lo has adivinado: el tamaño de la ración. De esta forma, las barbacoas para exterior son conocidas por su capacidad para poder servir a más gente que sus contrapartes de interior.

Sin embargo, si no sabías cuál era esta diferencia, no podrías llegar a averiguarla viendo el tamaño de la plancha de esta barbacoa de sobremesa. De una sola vez, es capaz de alimentar a entre cuatro y seis personas.

Así que, en pocas palabras, aunque pagas por la comodidad de una barbacoa de interior, lo que obtienes es el tamaño de una de exterior. ¡No está nada mal!

Por otro lado, esta barbacoa de sobremesa es muy compacta. Por ejemplo, no hay más que ver la bandeja para la grasa. En la mayoría de las barbacoas, estas bandejas están por debajo, separadas y abiertas.

Sin embargo, esta barbacoa de sobremesa la tiene en su interior. De hecho, no podrás verla desde la parte trasera. Ahora bien, esto no significa que la bandeja para la grasa sea difícil de extraer.

No lo es en absoluto. Todo lo que tienes que hacer es empujarla ligeramente y saldrá. Esto da una idea de lo compacta que es esta barbacoa de sobremesa.

Además, para poder limpiarla con facilidad, esta barbacoa incluye una tapa extraíble. De esta forma, sólo tendrás que quitarla cuando consideres que ha llegado el momento de limpiar la barbacoa.

Y lo que es más importante, esta barbacoa de sobremesa dispone de un control de temperatura ajustable, además de luces para indicar que está encendida y que se está precalentando.

Por lo tanto, sin ni siquiera tener que mirar el indicador de temperatura, el apagado de la luz de precalentamiento te dirá que está lista para cocinar.

Algunos de los usuarios de esta barbacoa de sobremesa afirman que el humo que genera al calentarse es suficiente como para activar una alarma de incendios.

Por otro lado, otros dicen que no alcanza la temperatura de 200 grados centígrados que anuncia. En cualquier caso, se trata de una modelo de sobremesa de barbacoa eléctrica con capacidad para preparar un montón de comida al mismo tiempo.

Tipos de barbacoa de sobremesa

La característica que tienen en común independiente del tipo, es que cada uno de los modelos elegidos por los usuarios, como los mejores, cada uno es una mini barbacoa portátil para facilitar que se pueda poner encima de una mesa o si más no al lado de esta.

Barbacoas de sobremesa de carbón vegetal

Son la opción clásica. Una barbacoa de carbón versátil es fácil de usar y le proporciona un auténtico sabor a barbacoa a cualquier alimento que prepares en ella.

Barbacoa sobremesa carbón

Sencillas

Además, son muy sencillas (básicamente son recipientes gigantes de acero que contienen el carbón vegetal mientras se quema) lo que hace que sean asequibles y fiables.

Una barbacoa de sobremesa alimentada con carbón es capaz de generar una temperatura muy elevada para sellar la carne.

Alcanzar dichas temperaturas puede llevar más de 20 minutos, y el calor no se distribuye por toda la superficie de cocinado.

Además, en estas barbacoas de sobremesa el combustible tiende a salir más caro a largo plazo, aunque el carbón vegetal suele ser fácil de encontrar en cualquier supermercado.

Ventajas y desventajas

Ventajas
  • Ideales para quienes tengan un jardín y sean unos puristas de las barbacoas que quieran un auténtico sabor ahumado.
  • La mayor temperatura (en comparación con el gas) facilita el sellado de la carne.
Desventajas
  • La preparación requiere más esfuerzo que con la mejor barbacoa de gas. De hecho, puede llevar entre 15 y 45 minutos.
  • Debido a las cenizas producidas al quemar el carbón vegetal, estas barbacoas de sobremesa requieren mayor limpieza.
  • Debido al riesgo de incendio que suponen las brasas calientes, las barbacoas de carbón suelen estar prohibidas en balcones de bloques de viviendas.

Barbacoas de sobremesa eléctricas

Barbacoa sobremesa eléctrica

Las barbacoas eléctricas se enchufan en una toma de corriente estándar, y utilizan una resistencia eléctrica para cocinar la comida.

Igual que ocurre con las barbacoas de gas, no alteran el sabor de la comida que se está cocinando.

Calor uniforme

El calor es muy uniforme y fácil de controlar. Sin embargo la mayoría no pueden alcanzar temperaturas tan elevadas como las barbacoas de carbón o de gas.

Ventajas y desventajas

Ventajas
  • Son el único tipo de barbacoa que se puede usar de forma segura en el interior de una vivienda.
  • Las mejores para: urbanitas que vivan en bloques de viviendas y que no puedan usar carbón vegetal o gas como combustible.
Desventajas
  • Las barbacoas de sobremesa eléctricas no proporcionan el auténtico sabor a barbacoa, y no se calientan tanto como una barbacoa que produzca llama.

Antes de traer las barbacoas de sobremesa…

A muchos españoles nos encantan las barbacoas y la comida preparada a la brasa. Poner unas costillas, unas chuletas y unas salchichas para que se asen al fuego es algo que casi forma parte de nuestra cultura.

Parrilla

El sabor de la carne hecha en una barbacoa de sobremesa es algo que puede animar a ponerse manos a la obra incluso a quienes no suelen cocinar.

La carne a la brasa está tan arraigada en la gastronomía española, que mucha gente estaría perdida sin disfrutar de vez en cuando de una buena parrillada o una barbacoa preparada al aire libre con la familia y los amigos.

Pero aunque nuestra pasión por las parrilladas sea insuperable, desde un punto de vista culinario no hay nada especialmente sofisticado en una barbacoa española.

Cuando era niño, la salchicha promedio estaba más bien chamuscada en vez de cocinada a la brasa, y los filetes solían estar más gomosos que el chicle.

Y aunque la calidad de la carne ha mejorado, y con ella nuestra habilidad para cocinarla, nos gusta mantener las cosas sencillas.

Muchos entusiastas de la carne a la brasa tienden a mirar con desdén cualquier cosa más sofisticada que las salsas más habituales, y eso sin hablar de marinar la carne.

Pregunta a cualquier purista de las barbacoas que esté preparando unas costillas de cerdo en un área recreativa y te dirá que la única opción de verdad para dar un toque personal es la guarnición y la salsa barbacoa o de tomate.

La realidad es que las barbacoas se hacen también en otros muchos países. Y me atreveré a decir que, en algunos casos, se hacen de forma “más elaborada” en vez de “mejor”.

Hoy en día, existen multitud de restaurantes con barbacoa en los que puedes comer brochetas perfectamente cocinadas hasta que te desmayes o te dé un infarto.

Por otro lado, los asadores argentinos nos han enseñado a combinar un buen trozo de terneza con chimichurri, una deliciosa mezcla de hierbas aromáticas y aceite.

Y también hay multitud de lugares en donde se prepara una deliciosa carne a la estaca.

Llama abierta

Existe un país en el que el amor por cocinar la carne sobre una llama abierta es intenso.

En vez de guardarse dicho placer para sí mismos, los cocineros permiten que los clientes hagan los honores al preparar la carne en una barbacoa de sobremesa.

Ese país es Corea.

Sí, ya sé que hay algunos locales que te permiten preparar tú mismo tus filetes, en los que vas a la barra de ensaladas y luego dejas caer tu chuletón en una plancha compartida entre todos los clientes.

Pero si todavía no has experimentado la barbacoa de sobremesa coreana, debes saber que lleva el concepto de preparar tú mismo la carne a un nuevo nivel.

En un restaurante de barbacoa coreana, la llama está justo en tu mesa.

Barbacoa sobremesa

Te dan trozos de carne pre-cortados, normalmente embadurnados en un adobo potente, y entonces los preparas tú mismo.

Una barbacoa de butano que se solían utilizar están dejando de usarse de forma gradual, pero se están sustituyendo por versiones a gas natural.

Y lo que es mejor, en algunos locales de barbacoa coreana, te llevan un montón de brasas resplandecientes al rojo vivo a las mesas y las vuelcan en medio bajo una parrilla delgada. Es tan fantástico como suena.

¿Qué pasa con el humo en un local cerrado?

Pues siempre disponen de ventiladores extractores, normalmente en tubos que puedes bajar para ponerlos encima de la barbacoa.

Barbacoa coreana extractor humo

Sin olores

Además, son capaces de mantener la ropa sorprendentemente libre de malos olores.

Hay incluso una concesión simbólica a la salud en forma de hojas de lechuga, las cuales se utilizan para envolver la carne en lo que sólo podría describirse como un mini-kebab.

Barbacoa coreana lechuga

Y luego la untas en una de las salsas que proporcionan. Pruébalo una vez y te enganchará.

A mí me enganchó cuando lo probé por primera vez en el patio trasero de un desconocido, donde prepararon las barbacoas en barriles abandonados para conseguir una auténtica experiencia de Mario Bros a la coreana.

Estoy seguro de que el sitio ya habrá cerrado, ya sea por las autoridades, por algún propietario furioso o porque el negocio haya pasado a un local más legítimo, teniendo en cuenta la explosión de restaurantes de barbacoa coreana que hay últimamente.

Sin embargo, en aquél sitio estábamos más preocupados de las explosiones en el sentido literal de la palabra.

Tradición muy coreana

Preparar la comida en tu mesa parece ser una opción popular en la cocina coreana. Por ejemplo, muchas veces la sopa se sirve con un bloque se fideos secos que tienes que remover tú mismo en el caldo.

Y luego está el legendario dolsot bibimbap, con el que te dan un bol con arroz hervido, carne, verduras y salsa picante, y lo tienes que saltear gracias al calor del bol de piedra.

Está absolutamente delicioso, sobre todo cuando el arroz del fondo se vuelve crujiente.

Los genios del Instituto Coreano para la Ciencia de la Barbacoa incluso han inventado una forma de servir la cerveza en tu mesa.

Torres de cerveza

¿Cómo sirven la cerveza?

Cuando la pides, te dan una torre de plástico llena de cerveza con un pequeño grifo para que te puedas servir tú mismo.

¿Cómo se mantiene fría?

Pues resulta que en el centro del tubo hay otro tubo lleno de hielo.

Te dije que eran unos genios.

La barbacoa de sobremesa coreana es increíble, tanto que sinceramente soy incapaz de entender por qué Corea del Norte y del Sur no se han reunido para organizar un gran festín en la zona desmilitarizada para arreglar sus diferencias.

La misma generosidad que lleva a los restaurantes coreanos a ofrecer guarnición gratis podría sin duda aprovecharse para unir a ambas mitades.

La creciente popularidad de la barbacoa de sobremesa coreana me lleva a una pregunta obvia: ¿por qué no han empezado a ofrecerla en todos los restaurantes españoles?

Barbacoa Yakiniku

Popular en Japón

Este estilo es enormemente popular en Japón, donde se llama yakiniku.

Utilizan salsas diferentes pero las mismas hojas de lechuga.

Claro, no necesitamos todo el repertorio de excelentes adobos que caracteriza el enfoque coreano de cocinar carne.

Pero si a los españoles se nos diera la oportunidad de asar filetes a la parrilla y de rellenar nuestras cervezas justo en la mesa, no cabe duda de que no volveríamos a levantarnos jamás.

El tamaño importa cuando tienes hambre

Cuando vayas a comprar una nueva barbacoa de sobremesa, averigua de cuánta superficie dispone para cocinar.

Si tienes una barbacoa con 1300 centímetros cuadrados, entonces ni tú ni tu pareja tendréis que hacer cola para cenar.

Pero si tienes que cocinar para cuatro personas, querrás una barbacoa de unos 2600 centímetros cuadrados.

Preparar todos

Si quieres preparar los filetes de todo el mundo a la vez, añade 650 centímetros cuadrados por persona.

Opciones de parrillas

Barbacoa sobre mesa carbón acero inoxidable

Barbacoa sobremesa hierro fundido

Los cocineros saben que las parrillas de acero inoxidable son resistentes al óxido, pero la comida se pega a ellas.

Aunque el hierro fundido es duradero y antiadherente de forma natural, pero hay que curarlo antes de usarlo.

Si quieres usar tu barbacoa de sobremesa para cocinar distintos alimentos, comprueba que la parrilla sea ajustable para poder crear distintas zonas de temperatura.

Si quieres ahumar, hazte con una tapa

Algunas barbacoas de sobremesa de carbón vegetal incluyen tapas que permiten usarlas como ahumador de carne.

Parrilla sobremesa tapa

No es lo mismo que un ahumador estándar capaz de funcionar durante horas, pero una barbacoa de sobremesa suele ser lo bastante buena como para conseguir ese sabor ahumado a barbacoa que resulta tan especial.

Cosas a tener en cuenta

Materiales de construcción

Asegúrate de averiguar de qué material está hecha la barbacoa. Esto podría incluir materiales cerámicos, acero inoxidable, aluminio fundido o la barbacoa de hierro fundido.

Acero inoxidable

El acero inoxidable es el material preferido por los profesionales, ya que es fácil de limpiar y normalmente no se oxida.

Por otro lado, las barbacoas cerámicas, como las de tipo kamado, son cada vez más populares.

El motivo es que mantienen la comida jugosa y sabrosa a la vez que proporcionan una experiencia de barbacoa única.

Coste

Aunque es posible que el coste no sea un factor importante en lo que respecta al sabor.

Es necesario pensar en el coste del combustible.

Coste de combustible

Sin embargo, a largo plazo el coste del combustible es mucho menor que en el caso del carbón vegetal.

Las barbacoas de sobremesa alimentadas con gas natural o propano líquido suponen un mayor coste a corto plazo.

En cualquier caso, sea cual sea el tipo, hay una gran variedad de modelos que se pueden ajustar a cualquier presupuesto.

Ayuda, soporte y mantenimiento

Cuidar de tu barbacoa de sobremesa ayudará a extender su vida útil y a mejorar su rendimiento. Asegúrate de preguntar sobre la limpieza y el mantenimiento de la barbacoa que estés interesado en comprar.

En cuando al soporte, elegir un fabricante con un servicio de atención al cliente de calidad podría ahorrarte horas de frustración más adelante.

Hay varios fabricantes que ofrecen atención al cliente para cualquier cosa relacionada con las barbacoas, y estarán encantados de guiarte a través de cualquier proceso.